Trái cây sấy dẻo là một loại sản phẩm thú vị được chế biến từ trái cây tươi. Qua công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp, trái cây mất đi một phần nước, tạo ra sản phẩm dẻo dai và thơm ngon. Dưới đây là một số thông tin thú vị về trái cây sấy dẻo :

1. Quy trình sấy gia nhiệt: Trái cây sấy dẻo được sấy trong buồng kín ở nhiệt độ từ 50°C đến 70°C, tương đương với nhiệt độ phơi dưới ánh nắng mặt trời. Quá trình này giúp sản phẩm thoát hơi nước và giữ được chất lượng, màu sắc, và hương vị tự nhiên.
2. Ưu điểm của trái cây sấy dẻo:
   • An toàn thực phẩm: Sản phẩm sấy trong môi trường khép kín, không tiếp xúc với môi trường ngoài.
   • Giữ chất lượng: Dinh dưỡng, mùi vị, và màu sắc của trái cây được bảo tồn.
   • Không chảy nước: Độ khô sau khi sấy là 10%, không có hiện tượng thấm dầu hay caramel hóa.
   • Rich in fiber, vitamins, and minerals: Trái cây sấy dẻo giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin và khoáng chất.

3. Lợi ích sức khỏe từ trái cây sấy dẻo:

   • Bảo quản lâu hơn: Trái cây sấy dẻo có thể bảo quản lâu hơn so với trái cây tươi, là lựa chọn tiện dụng cho những chuyến đi dài.
   • Rich in fiber: Trái cây sấy dẻo giàu chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
   • Năng lượng và dinh dưỡng: Vì lượng nước đã được rút bỏ, trái cây sấy có hàm lượng đường tự nhiên và năng lượng cao.